SOPA DE NOODLES VEGETARIANA
Descubre una deliciosa y reconfortante sopa de noodles vegetariana, con esta receta llena de sabores asiáticos e ingredientes saludables
Ingredientes:
- 200 gramos de
noodles chinos
- 1 litro de caldo de
pollo o de verduras
- 2 cucharadas de
salsa de soja
- 1 cucharadita de
aceite de sésamo
- 1 zanahoria, cortada
en rodajas finas
- 1 pimiento rojo,
cortado en tiras
- 100 gramos de brotes
de soja
- 2 cebollas verdes,
picadas
- Sal y pimienta al
gusto
Instrucciones:
1. Cocina los noodles
chinos siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.
2. En una olla grande,
calienta el caldo de verduras a fuego medio. Añade la salsa de soja y el aceite
de sésamo. Deja que el caldo hierva suavemente.
3. Agrega la zanahoria
y el pimiento rojo a la olla. Cocina durante unos 5 minutos o hasta que las
verduras estén tiernas.
4. Añade los brotes de
soja y las cebollas verdes a la olla. Cocina por 1 minuto más.
5. Agrega los noodles
cocidos a la olla y revuelve suavemente para combinarlos con las verduras y el
caldo. Cocina durante 2-3 minutos adicionales hasta que los noodles estén
calientes.
6. Prueba la sopa y
sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve la sopa
caliente en platos hondos y decora con más cebolla verde picada si lo deseas.
¡Disfruta de esta sencilla
sopa de noodles chinos! Puedes personalizar la receta añadiendo otros
ingredientes como hongos, brócoli o tofu si lo prefieres.
Si deseas hacer el caldo de verduras tu mismo:
Ingredientes:
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 4-6 ramas de perejil
fresco
- Sal y pimienta al
gusto
- Agua
Instrucciones:
1. Lava y pela las
verduras. Corta las cebollas, zanahorias y apio en trozos grandes. Puedes dejar
la piel en las zanahorias si están en buen estado, ya que aporta sabor y color
al caldo.
2. En una olla grande,
coloca todas las verduras cortadas, los dientes de ajo sin pelar, la hoja de
laurel y las ramas de perejil. Agrega sal y pimienta al gusto.
3. Cubre las verduras
con agua fría, asegurándote de que estén completamente sumergidas.
4. Lleva la olla a
fuego medio-alto y lleva el agua a ebullición.
5. Una vez que el
caldo empiece a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego
lento durante aproximadamente una hora. Esto permitirá que los sabores se
desarrollen y se extraigan de las verduras.
6. Después de una
hora, retira la olla del fuego y deja que el caldo se enfríe un poco.
7. Coloca un colador
grande o un paño de cocina limpio sobre un recipiente grande para colar el
caldo. Vierte el caldo a través del colador para separar las verduras y obtener
un caldo límpido.
8. Presiona las
verduras con una cuchara para extraer todo el líquido posible. Desecha las
verduras y otros sólidos que quedaron en el colador.
9. El caldo de
verduras casero está listo para usar. Puedes utilizarlo de inmediato o dejarlo
enfriar y guardarlo en recipientes herméticos en el refrigerador por varios días.
También puedes congelarlo para usar en futuras preparaciones.
Visitanos en www.jolycv.com
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Comentarios
Publicar un comentario